Service op ‘hoog’ niveau!

Afgelopen week beleefden we een onvergetelijke dag op maar liefst 50 meter hoogte! In samenwerking met Dinner in the Sky Nederland en sterrenchef Marleen Brouwer-Bergwerf van Noor – Fine Dining Groningen verzorgden we 6 exclusieve 3-gangen diners voor Looye Kwekers en hun gasten. Wat een spektakel was het!

Ons topteam verzorgde de logistieke catering en service. Astrid en Roy zweefden boven in de lucht, terwijl Angela en Nienke beneden de mise en place verzorgden en Roos leverde de service beneden. Ook mocht onze chef Irene de sterrenchef Marleen Brouwer ondersteunen.

 𝑯𝒊𝒆𝒓 𝒊𝒔 𝒆𝒆𝒏 𝒌𝒊𝒋𝒌𝒋𝒆 𝒊𝒏 𝒉𝒆𝒕 𝒎𝒆𝒏𝒖 𝒗𝒂𝒏 𝒅𝒆 𝒂𝒗𝒐𝒏𝒅:

𝑽𝒐𝒐𝒓𝒈𝒆𝒓𝒆𝒄𝒉𝒕: Looye Joyn tomaat gevuld met frisse quinoasalade, artisjok, avocado, koriander en Thaise vinaigrette.

𝑯𝒐𝒐𝒇𝒅𝒈𝒆𝒓𝒆𝒄𝒉𝒕: Zacht gegaarde kabeljauw, een taartje gevuld met Looye Joyn tomaat, vadouvan crème, spicy Joyn tomaat en zilte groentjes, geserveerd met specerijenjus.

𝑵𝒂𝒈𝒆𝒓𝒆𝒄𝒉𝒕: Looye honing tomaatjes, aardbei, cremeux citrus en vanille.

Dit alles werd perfect begeleid door wijnen geselecteerd door Wijnhandel van Dijk. En vergeet het heerlijke zuurdesembrood van Bakkerij Fleddérus uit Hooghalen en de rauwmelkse gezouten boter uit Warmond niet!

Samen zorgden we voor een onvergetelijke ervaring voor de belangrijkste klanten van Looye, influencers en media uit Nederland, België en Duitsland. Als afsluiting genoot ook de familie Looye van het spektakel en de heerlijke gerechten!